Backen
Die besten Backrezepte für die ganze Familie! Ich backe wirklich für mein Leben gerne. Ich stehe nicht so sehr auf Torten, dafür aber umso mehr auf Rührkuchen und anderes Gebäck. Kuchen sind meine Leidenschaft und ich backe in meiner freien Zeit immer wieder neue tolle Kuchenrezepte nach. Mein Mann und meine Kinder genießen den Nachmittagskaffee oder Kakao mit Kuchen ebenso sehr wie ich. Neben Hefezopf, Apfelkuchen, Bananenkuchen und Donauwelle, kommen in meine Sammlung auch viele andere Klassiker rein. Beliebt sind beispielsweise Rezepte wie meine tollen amerikanischen Cookies die dank dem Frischkäse schön soft sind. Auch die Ofenberliner bzw. Ofenkrapfen sind immer wieder der Hit. Die Back-Rezepte sind einfach und gut beschrieben, so sollten auch Back-Anfänger keine Probleme haben diese zu verstehen. Ich backe selten vegan, aber die Rezepte lassen sich wunderbar zu veganen Backrezepten abändern. Backen mit Eiersatz oder Birkenzucker statt klassischem Zucker, kein Problem. Inzwischen backe ich auch viele Rezepte mit Dinkelmehl statt Weizenmehl, dies lässt sich eins zu eins ersetzen. Bei den klassischen Rezepten bleibt es allerdings nicht. Ich versuche mich auch gerne an ausgefallenen Kuchenrezepten, die so sonst noch kaum jemand kennt, oder ich kreiere etwas ganz eigenes, wie auch meinen Zimt-Zucker-Kuchen der inzwischen weit über die Grenzen Deutschlands bekannt ist. Wer Kuchen und Plätzchen liebt, der findet hier ganz sicher ein tolles Rezept.
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Französisches Baguette – Das beste Rezept für Baguette wie frisch aus der Boulangerie
In Frankreich, während unseres Urlaubs, genossen wir täglich französisches Baguette vom lokalen Bäcker. Zuhause in München essen wir meist dunkles Brot wie unser Landbrot, das beste knusprige Fitnessbrot, Semmeln oder natürlich Brezen. In Südfrankreich passt es allerdings so wunderbar zum Flair, ein frisches…
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Quiche Lorraine – Rezept für den original französischen Zwiebelkuchen
Jetzt endlich ist es soweit, ich stelle euch mein Quiche-Lorraine Rezept vor. Ich liebe Quiche Lorraine und dieses Rezept hat sich bei mir jetzt nun schon oft bewährt. Inzwischen esse ich die Quiche ausschließlich mit Zwiebeln, ohne Frühlingszwiebeln und Lauch, aber auch nur…
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Zitronen-Buttermilch-Kuchen – Rezept für den saftigsten Zitronenkuchen
Welche Kuchen gehören für Euch zum Sommer? Für mich ist es eindeutig ein süßer Zitronenkuchen. Dieser Zitronen-Buttermilch-Kuchen wird Euer Zitronenkuchen-Leben verändern. Er ist so unglaublich saftig und leicht „schmantig“/“kletschig“, dass es im Prinzip keine Sahne dazu braucht. Das heißt natürlich nicht, dass ihr…
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Banoffee Kuchen – Rezept für den besten Karamell-Bananenkuchen
Eines meiner erfolgreichsten Rezepte, und wirklich unvergleichlich lecker, ist mein Bananenkuchen. Er ist so saftig und locker und kann gleichzeitig mit keinem anderen Bananenbrot mithalten. Jetzt allerdings habe ich eine neue Variante, und zwar den Banoffee Kuchen. Es ist ein Bananen-Guglhupf in dem…
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Salzige türkische Kekse – Das Rezept für Tuzlu Kurabiye
Wie ich dazu kam, salzige türkische Kekse in Massen zu verzehren? Vor ein paar Monaten war ich mit meinem Mann in einem türkischen Supermarkt in München. Ein riesiger Laden im ersten Untergeschoss, der wirklich alles bietet was das mediterrane Herz begehrt, und in…
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Simit Rezept – Türkische Kringel selber backen
Unsere Familie ist eine prima kulturelle Mischung. Wenn hier gefeiert wird, ist das Buffet voller Leckereien. Es gibt traditionell deutsche/bayrische Köstlichkeiten, Gerichte aus der bolivianischen Küche und türkische Leckereien. Nachdem uns die türkischen Süßspeisen meist zu klebrig sind, bekommen wir des Öfteren leckere…
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Linzer Plätzchen Rezept – Traditionelle Spitzbuben mit Marmelade
Mmmmhhh…alleine wenn ich dran denke läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Ich liebe Linzer Plätzchen, oder wie sie ebenfalls genannt werden, Linzer Kranzerl. Auch unterm Jahr esse ich hin und wieder die große Variante aus der Konditorei, Spitzbuben oder auch Pfauenaugen…
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Ricotta-Käsekuchen Rezept – Traumhafter Blechkuchen vom Weberhof
Ricotta-Käsekuchen Rezept – Wie weit entfernt unser letzter Bauernhofurlaub nun schon erscheint. Im März, gerade als die erste Pandemiewelle Europa erreichte, verbrachten wir einen herrlichen Urlaub in Südtirol. Dort oben am Weberhof, weit weg von Menschenmassen und nahe dem blauen Himmel und den…
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Zimtschnecken Rezept – Cinnamon Rolls wie aus den USA (Cinnabon Rezept)
Vor zehn Jahren war ich mit meinem heutigen Mann in den USA. Wir genossen eine Woche in einem traumhaften Hotel in Miami Beach. Anschließend trafen wir uns mit meiner Schwester, ihrem heutigen Mann und einem Freund von uns in Lima am Flughafen um…
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Waffeln Rezept – Klassische Waffeln und tolle Abwandlungen
Waffeln mache ich immer mal wieder. Natürlich kommt dieser Klassiker bei den Kindern besonders gut an, aber eigentlich vernichten wir die leckeren Teile gemeinsam. Vor Jahren habe ich ein günstiges Doppel-Waffeleisen erstanden und seither gibt es am Wochenende zum Frühstück immer mal wieder…
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French Toast Rezept – Das beste Rezept für amerikanisches süßes Frühstück
Oh wie ich sie liebe! Meine Mutter hat uns Kindern früher hin und wieder diese leckeren French Toast zum Frühstück gemacht. Klar war das nicht oft, doch wer sie gerne mit viel Butter und Ahornsirup isst, weiß wieso nicht. Kleine Kalorienbomben, aber aus…
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Simit Rezept für Buns – Türkische Burger Buns für Feinschmecker
Ihr wolltet es, daher bekommt ihr es. Das Simit Rezept für türkische Burger Buns. Ich glaube kaum, dass in der Türkei die Burger so angeboten werden, aber eine tolle alternative Variante wenn man auf klassische amerikanische Burger steht. Vor ein paar Jahren hat…
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Rezept Mandelkuchen mit schwarzen Johannisbeeren und Aprikosen
Und plötzlich sind sie überall. Johannisbeeren, schwarze und rote, Stachelbeeren, Aprikosen, Brombeeren und noch so viele weitere köstliche Zutaten. Ich wollte sie alle gleichzeitig verarbeiten und so kam es zu einer ganz neuen Kreation. Ich habe eines meiner bestehenden Obstkuchen-Rezepte abgewandelt und daraus…
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Tortenboden Rezept – Sandkuchen als Napfkuchen oder Tortenboden
Eigentlich interessiert mich der Sandkuchen den ganzen Winter nicht, erst im Frühsommer gelüstet es mich nach diesem tollen Rezept. Das Tortenboden-Rezept ist das Beste das ihr je probiert habt. Es ist eben kein gewöhnlicher 0-8-15-Tortenboden, sondern der mit dem gewissen Etwas. Ein Tortenboden…
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Brownies Rezept – die besten fudgy, klebrigen und schokoladigen Brownies!
Brownies müssen saftig sein! Unbedingt muss diese köstliche Süßspeise noch einen klebrigen Kern haben, denn nur dann schmecken Brownies wie das Original aus den USA. Natürlich kursieren tausende und abertausende an Brownies Rezepten, doch dieses hier ist einfach und köstlich zugleich. Ich liebe…