Backen
Die besten Backrezepte für die ganze Familie! Ich backe wirklich für mein Leben gerne. Ich stehe nicht so sehr auf Torten, dafür aber umso mehr auf Rührkuchen und anderes Gebäck. Kuchen sind meine Leidenschaft und ich backe in meiner freien Zeit immer wieder neue tolle Kuchenrezepte nach. Mein Mann und meine Kinder genießen den Nachmittagskaffee oder Kakao mit Kuchen ebenso sehr wie ich. Neben Hefezopf, Apfelkuchen, Bananenkuchen und Donauwelle, kommen in meine Sammlung auch viele andere Klassiker rein. Beliebt sind beispielsweise Rezepte wie meine tollen amerikanischen Cookies die dank dem Frischkäse schön soft sind. Auch die Ofenberliner bzw. Ofenkrapfen sind immer wieder der Hit. Die Back-Rezepte sind einfach und gut beschrieben, so sollten auch Back-Anfänger keine Probleme haben diese zu verstehen. Ich backe selten vegan, aber die Rezepte lassen sich wunderbar zu veganen Backrezepten abändern. Backen mit Eiersatz oder Birkenzucker statt klassischem Zucker, kein Problem. Inzwischen backe ich auch viele Rezepte mit Dinkelmehl statt Weizenmehl, dies lässt sich eins zu eins ersetzen. Bei den klassischen Rezepten bleibt es allerdings nicht. Ich versuche mich auch gerne an ausgefallenen Kuchenrezepten, die so sonst noch kaum jemand kennt, oder ich kreiere etwas ganz eigenes, wie auch meinen Zimt-Zucker-Kuchen der inzwischen weit über die Grenzen Deutschlands bekannt ist. Wer Kuchen und Plätzchen liebt, der findet hier ganz sicher ein tolles Rezept.
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Dinkel-Buttermilch-Brötchen – Perfekte Brötchen wie vom Bäcker, mit oder ohne Thermomix
Frisches Brot und gute Butter, so startet bei mir ein Tag genau richtig. Gemeinsam mit der Familie am Frühstückstisch sitzen und eine Tasse Kaffee genießen. Frisch gebackenes Brot gehört bei uns schon lange dazu. Mal ist es helles Dinkelbrot, mal dunkleres Brot mit…
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Roggen-Dinkel-Brötchen Rezept – Baguettebrötchen einfach selber backen
Wie ihr selber tolle Roggen-Dinkel-Brötchen backt? Das zeige ich euch gerne! Herrlich krosse und zugleich luftige Baguettebrötchen. Seit über vier Jahren nun, kaufen wir keine Semmeln („Brötchen“ auf bayrisch) mehr zum Frühstück. Es gibt natürlich auch Ausnahmen, jedoch sind meine Männer so verwöhnt…
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Burgenländer Kipferl Rezept – Unwiderstehliches Nussgebäck in XXL
Burgenländer Kipferl Rezept in XXL-Variante – Jedes Jahr wage ich mich an neue Plätzchenrezepte, um die Adventszeit für neue kreative Backstunden zu nutzen. Vergangenes Jahr wurden es diese herrlichen Burgenländer Kipferl. Naja, nicht ganz, eher die XXL-Variante. Ich hatte das Rezept nicht richtig…
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Zwetschgendatschi Rezept – Der beste Zwetschgendatschi mit Streuseln
Bester Zwetschgendatschi mit Streuseln – viele im Rest Deutschlands kennen ihn vielleicht als bayrischen Pflaumenkuchen mit Streuseln. Zwetschgen sind nicht gleich Pflaumen, so viel sei schon mal gesagt. Und Zwetschgendatschi ist nicht gleich Zwetschendatschi. Auch hier gibt es unendlich viele verschiedene Rezepte, und…
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Nussschnecken Rezept – Saftige Nussschnecken aus Plunderteig
Vor einigen Wochen ist mein Mann tollen Nussschnecken verfallen. Sie sahen aber auch so lecker aus. Nussschnecken aus Plunderteig mit einer herrlichen Nussfüllung, einer Zuckerglasur und mit leicht gerösteten Haselnuss-Hälften garniert. Klingt kompliziert, ist es aber überhaupt nicht. Ich begab mich auf die…
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Butterkuchen Rezept – Schnell und einfach zum besten Butterkuchen
Butterkuchen kaufen? Jetzt nicht mehr! Ich war lange auf der Suche nach dem besten Butterkuchen Rezept und habe es endlich gefunden. Irgendwann vor ein paar Monaten hatte ich plötzlich Lust auf Butterkuchen. Ein Butterkuchen wie früher sollte es sein. Fluffig, saftig, mit vielen…
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Walnuss-Busserl Rezept – Walnuss-Baiser zur Weihnachtszeit
Walnuss-Busserl kannte ich bis vor ein paar Jahren gar nicht. Nicht einmal Walnuss-Baiser war mir ein Begriff. Diese kleinen Köstlichkeiten probierte ich irgendwann bei der Tante meines Mannes. Sie hatte Anfang Dezember bereits gebacken und wir saßen gemütlich in ihrer Stube und naschten…
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Hefezopf Rezept – Der beste Hefe-Striezel mit oder ohne Thermomix
Weihnachten naht und ich habe Lust, mich auf die kuschelige Bank zu setzen, mit einem Kaffee in der Hand. Die Kerzen werden angezündet und aus dem Ofen kommt der süß und leicht vanillige Duft nach frischem Hefezopf. Dieses Hefezopf Rezept ist unfassbar lecker.…
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Gebrannte Mandeln Rezept – Gezuckerte Mandeln wie vom Oktoberfest
Jahrmarkt, Oktoberfest, Volksfest, Kirmes – So viele verschiedene Feste und Regionen, und doch haben sie alle eines gemeinsam, gebrannte Mandeln. Dieser herrlich süße Duft der durch die Gassen zwischen den Buden zieht. Eine Mischung aus Zucker, Zimt und Nüssen. So kam es, dass…
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Kürbisbrötchen Rezept – Herrliche Herbst-Brötchen mit Hokkaido in Kürbisform
Letzten Herbst machte ich eine wunderbare Entdeckung auf Pinterest. Ich war auf der Suche nach Kürbisrezepten und stieß auf ein Rezept für Kürbisbrötchen in Kürbisform. Das Originalrezept habe ich etwas abgewandelt und sowohl eine süße als auch herzhafte Variante ausprobiert. Ich kann euch…
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Heidesand Rezept – Herrliches Schwarz-Weiß-Gebäck mit Zuckerkruste
Vor ein paar Jahren hat mir meine Mama diese Weihnachtsplätzchen in der Adventszeit vorbeigebracht. Und nachdem sie nach kürzester Zeit schon aufgegessen waren, bat ich sie um das Heidesand Rezept. Ein Schwarz-Weiß-Gebäck Rezept das ich jedem empfehlen kann. Es ist so schnell gemacht…
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Spritzgebäck Rezept – Flammende Herzen mit Nougat gefüllt
Spritzgebäck Rezept – Flammende Herzen, Bärentatzen und vieles mehr aus Spritzgebäck zaubern. Spritzgebäck habe ich schon als Kind geliebt. Diese leckeren süßen Kringel die es in der Packung zum Kaufen gab, als auch die frischen Katzenzungen vom Bäcker. Spritzgebäck mit Marmelade bestrichen und…
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Erdnussbutter Cookies Rezept – Peanut Butter Cookies mit Chocolate Chips, wie aus den USA
Seit ich denken kann, gehören diese Erdnussbutter-Cookies zu meinen Favoriten und es vergeht kein Weihnachten, an dem wir vier Kinder uns nicht auf die Cookies meiner Mutter stürzen. Sie hat das Erdnussbutter Cookies Rezept aus einem amerikanischen Cookie-Backbuch und hat sich die Einheiten…
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Schokokuchen mit Frosting oder saftige amerikanische Schokomuffins
Ein Kuchen den meine Mutter uns schon gebacken hat als wir noch Kinder waren, ist dieser Schokokuchen. Ein amerikanischer Schokokuchen mit Frosting nach Originalrezept. Super saftig und dazu noch mit einer Schoko-Buttercreme wie sie auch in den USA zubereitet wird. Das Rezept findet…
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Rhabarber-Tarte mit Baiser – Ein himmlischer Genuss!
Rhabarber ist etwas, das ich erst mit den Jahren wirklich kennengelernt habe. Als Kind gab es bei uns eigentlich nie Rhabarberkuchen oder Rhabarber-Tarte. Vielmehr gab es Apfelkuchen, und auch sonst allerlei Rührkuchen. Diese Rhabarber-Tarte mit Baiser ist aber so köstlich, dass ihr auch…